torta di riso

1 l di latte 100 gr di riso 300 gr di zucchero semolato 100 gr di mandorle tritate 100 gr di cedro candito 50 gr di amaretti sbriciolati 1/” bicchiere di liquore mandorla amara 5 uova la scorza grattugiata di un limone cuocete il riso nel latte per circa 40 minuti,assieme a zucchero e scorza di limone. poi togliere dal fuoco aggiungere le mandorle,il cedro gli amaretti,far raffreddare mescolando ogni tanto. sbattere le uova e aggiungerle al riso,porre il composto in una teglia livellare e porre in forno a 150 gradi per 1 ora e 30. togliere dal forno e begnare col liquore\ servire la torta fredda tagliata a losanghe e con stecchini per la presa