la vera pizza napoletana

A Bologna il primo Infopoint della Vera Pizza Napoletana Sarà inaugurato alla pizzeria Tonino di Bologna, martedì 9 aprile 2013 (ore 20.30), il primo AVPN Point italiano, un angolo informativo interamente dedicato alla Vera Pizza Napoletana. Qui clienti e foodies troveranno tutte le notizie sull'AVPN, l'associazione che da 29 anni tutela e promuove la pizza partenopea nel mondo, sulle tante iniziative in programma ogni anno e sui corsi per imparare l'arte dell'impasto. Ma non solo. Spazio e attenzione anche agli ingredienti ideali per una pizza a regola d'arte e ai fornitori iscritti all'Albo ufficiale dell'AVPN che potranno esporre i propri prodotti nel corner dedicato. L'inaugurazione dell'Infopoint, fortemente voluto dai padroni di casa Luca e Tonino Di Massa, si inserisce nel tour Alla Scoperta della Vera Pizza Napoletana, voluto dall'AVPN per diffondere la storia e la tradizione del più celebre tra i piatti partenopei. Per il terzo appuntamento, moderato dalla giornalista Laura Gambacorta, saranno protagonisti i fratelli Di Massa e una nutrita delegazione di Maestri dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, eccezionalmente riuniti per l'occasione all'insegna dello slogan Tutti per una, una pizza per tutti. Nel corso della serata Giovanni Improta (al 22 di Napoli), Salvatore Santucci (Toto Sapori di Quarto - Napoli), Domenico Scola (Anna di Agropoli), Salvatore Gatta (Fandango di Scalera di Filiano - Potenza), Paolo Surace (Mattozzi Piazza Carità di Napoli), Gennaro Battiloro, Roberto Di Massa, Tommaso Mastromatteo, Corrado Scaglione (Enosteria Lipen di Canonia Lambro - Monza), Khalil Haghighi (Tonino di Bologna), Domenico Martucci (Per Bacco di La Morra   Cuneo) risponderanno a tutte le domande sulla storia della pizza, sulle tecniche di impasto e sugli abbinamenti ideali con bevande di ogni genere. Saranno proposte 4 diverse tipologie di pizze napoletana, nel rispetto della tradizione e delle specialità regionali. I partecipanti impareranno, così, a conoscere, degustare ed abbinare la Vera Pizza Napoletana, guidati anche da Antonio Pace (Presidente AVPN) e Massimo Di Porzio (Vice-Presidente AVPN). Informazioni al pubblico: Pizzeria Tonino (Via Cairoli, 16 Bologna - Tel: +390515882700) Prenotazione obbligatoria Costo della singola serata: 25 euro Per gli Amici del Club della Vera Pizza Napoletana, i soci Slowfood e gli iscritti a Spaghettitaliani: 20 euro Tutte le serate partecipano al circuito delle Olimpiadi del Gusto organizzato dall'Associazione Spaghettitaliani, frutto del gemellaggio tra le due associazioni per la diffusione della cultura enogastronomica del Mezzogiorno.

Alla scoperta della Vera Pizza Napoletana: tappa a Bologna

Tutti per una, una pizza per tutti
Continua il viaggio voluto dall'AVPN per diffondere il più celebre tra i piatti partenopei, vanto del Made in Italy gastronomico in tutto il mondo. Dopo i primi appuntamenti campani, il tour AllaScoperta della Vera Pizza Napoletana fa tappa a Bologna per una serata, moderata dalla giornalista Laura Gambacorta, che si preannuncia molto speciale. I foodies emiliani si ritroveranno martedì 9 aprile alla pizzeria Tonino. Protagonisti il padrone di casa Tonino Di Massa e una numerosa delegazione di Maestri dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, eccezionalmente riuniti all'insegna dello slogan ?tutti per una, una pizza per tutti?. Per scoprire i dettagli dell'evento

 qui potete prenotarehttp://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza_eventi.php?id_cena=8

buona pasqua a tutti voi

 

per chi resta in città

 il programma di ca shin per pasqua carino la caccia al tesoro nel bosco delle uova...vi metto il programma come mi arriva a me via mail




Sperando che il sole arrivi per davvero e non sia solo il calendario a dirci che è primavera, ecco gli appuntamenti della settimana e di una bellissima Pasqua da passare con noi!! 
Giovedì 28 marzo
Cena del Pellegrino (prenotazione obbligatoria)
Menù scelto da noi e chi partecipa decide quanto “vale” la cena
Venerdì 29 marzo
dalle 13.00 alle 19.30
ritiro del cestino Bio
(da prenotare entro il lunedì su www.ilbiologicoabologna.it)

dalle ore 20.00
Cena a lume di candela

Sabato 30 marzo
ore 10.00-11.30
Corso di Karaté con Stefano Galluzzo
Domenica 31 marzo
auguri pasquALI
menù speciale alla carta ...
(è consigliata la prenotazione)
dalle 10.00 fino a sera la casa è sempre aperta per servizio di caffetteria, merende, tè, tisane, dolci e torte fatte in casa!
Lunedì 1 aprile
...e Pasquetta con noi!
pranzo con menù speciale alla carta!
(è consigliata la prenotazione)

ore 16,00
CACCIA ALL'UOVO NEL BOSCO
costo partecipazione: 5 euro (gradita prenotazione)
l'uovo di cioccolato è offerto dalla Cremeria Santo Stefano,
la sorpresa dalla Cooperativa Le Ali

dalle 18,30 alle 21,00
Aperitivo Naturale a Cà Shin con Susanna Eduini
per grandi e piccini, per dare il benvenuto alla primavera!!
costo (escluse le bevande): 16 euro adulti - 10 euro bambini
è gradita la prenotazione!!

Martedì 2 aprile
ore 17.30 - 18.30
Corso di Judo con Stefano Galluzzo
per bambini dai 4 anni prima lezione di prova gratuita
A cena la cucina di Cà Shin aprirà solo su prenotazione di almeno 10 persone.
(su prenotazione)


Mercoledì 3 aprile
A cena la cucina di Cà Shin aprirà solo su prenotazione di almeno 10 persone.
(su prenotazione)

Nei giorni in cui le scuole sono chiuse:

Campi pasquALI a Ca Shin, con laboratori e natura!
Alcuni posti ancora disponibili ...

Vi ricordiamo che dopo Pasqua saranno aperte le iscrizioni ai Campi estivi!

per informazioni: info@le-ali.com

PARCO CAVAIONI RINASCE PER BOLOGNA

Per contribuire a questo progetto dona il 5 x 1000 inserendo il nostro codice fiscale e la tua firma nello spazio dedicato: 

02867151207

CA' SHIN - Parco Cavaioni - via Cavaioni 1 - 40136 Bologna - T 051 589419 -  www.ca-shin.com

la torta di compleanno

confesso che non l'ho ancora fatta ,ma dopo pasqua la farò,era la mia torta di compleanno,ma per un lutto in famiglia non ho festeggiato....la foto è presa dalla rete ....chiunque l'abbia fatta o messa ha tutta la mia ammirazione...l'adoro.....

ogni volta che la guardo mi vien da sorridere,penso a quei culetti in alto e pance ....la ricetta si trova a questo indirizzo  http://therufffarm.wordpress.com/2013/02/21/5042/....grazie per averla postata è in inglese ma col traduttore di google si capisce anche se in un italiano un po strano.....

torta all'arancio e semi di papavero

ingredienti per 10 persone: 50 gr di semi di papavero
185 ml di latte
200 gr di burro ammorbidito
1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente
170 gr di zucchero semolato
3 uova
270 gr di farina
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
125 ml di succo d'arancia appena spremuto

SCIROPPO:
225 gr di zucchero
250 ml di succo d'arancia appena spremuto
25 di striscioline di scorza di arancia
Per grandi occasioni
Torta all'arancia e ai semi di papavero

Portata: Dessert

Difficoltà: Media

Preparazione: Più di 2 ore

Procedimento: Scalda il forno a 160°. Versa in una ciotola il latte e i semi di papavero e mescola bene. Metti da parte. Lavora nel robot da cucina il burro, la scorza d'arancia e lo zucchero finché il composto è leggero e cremoso. Aggiungi gradualmente le uova e sbatti bene. Setaccia la farina e il lievito sul composto con il burro e unisci il succo di arancia e il latte con i semi di papavero. Mescola bene e versa in uno stampo rotondo di 20 cm foderato di carta da forno. Cuoci per 55/60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Nel frattempo, prepara lo sciroppo. Metti lo zucchero, il succo e la scorza di arancia in una pentola sul fuoco basso e mescola finché lo zucchero si scioglie. Alza la fiamma e fai bollire per 5 o 6 minuti o fino a quando il liquido assume la consistenza di uno sciroppo. Versa subito metà dello sciroppo sulla torta calda. Per servire, tagliate a fette e versaci sopra lo sciroppo rimasto.

a ca' shin

programma
14 febbraio – 17 marzo 2013
Alessandra Maio. LIFE IS HONEY
Mostra personale dell’artista bolognese, in collaborazione con lo Spazio San Giorgio.

Mercoledì 27 febbraio
ore 18,30 - 19,30
Corso di Karaté con Stefano Galluzzo
Giovedì 28 febbraio
Cena del Pellegrino (prenotazione obbligatoria)
Menù scelto da noi e chi parteciperà deciderà quanto “vale” la cena
Venerdì 1 marzo
dalle 13.00 alle 19.30
ritiro del cestino Bio
(da prenotare entro il lunedì su www.ilbiologicoabologna.it)

dalle ore 20.00
Cena a lume di candela
Alto impatto emotivo a basso consumo energetico!

Sabato 2 e domenica 3 marzo
P-ASSAGGI A CA' SHIN
AranceintaVOLA
Le arance protagoniste in tavola declinate in mille modi

Sabato:
dalle ore 13.00
cashmere leggeroNoelani Cashmere @ Cà Shintanti capi leggeri e colorati in cashmere perfetti per la primavera, pezzi unici della collezione di Sabine che potrete acquistare per voi o per un'idea regalo originale.
ore 10.00-11.30
Corso di Karaté con Stefano Galluzzo

dalle 11.00 alle 16,00 Brunch vitaminico & Relax
Il nostro tavolone di golosità dolci e salate

ore 16.30
“Filalalana”
Laboratorio artistico per bambini 
(su prenotazione - costo 8 euro comprensivi di materiali - max 12 bambini)
Domenica:
12,30-14,30 e 19,30-22,00
Le arance declinate in mille modi protagoniste in tavola
menù alla carta, è consigliata la prenotazione

Lunedì 4 marzo
Lunedì light a Cà Shin
18.30 - 19.45: HATHA YOGA con Alessandra Pergreffi
19.00 - 21.00: VEGAN TAKE AWAY
dalle 20.00: CENA VEGANA con Susanna Eduini
Menù:
Il Benvenuto alle Nocciole con sale speziato
La Zuppa di Borlotti e cavolo Cappuccio
Le Verdure arrostite con Vinaigrette e Gratin di Finocchi e Patate
La Torta Morbida alla Marmellata e Chips di Cioccolato FondenteCosto: 20 euro
E' obbligatoria la prenotazione entro le ore 16.00 della domenica
Martedì 5 marzo
ore 17.30 - 18.30
Corso di Judo con Stefano Galluzzo
per bambini dai 4 anni
prima lezione di prova gratuita!
A cena la cucina di Cà Shin aprirà solo su prenotazione di almeno 10 persone.
(entro le ore 13.00 del giorno stesso)

Anticipazioni di Marzo: 

SABATO 9 MARZO: Vogue Bambini a Cà Shin con mostra fotografica e intervento del fotografo Luciano Pergreffi

ore 10,30 - 12,30 L'arte bianca - laboratorio del pane con la pasta madre (su prenotazione - costo 10 euro)

GIOVEDI 21 MARZO: Festa di primavera a Cà Shin "METAMORFOSI" e inaugurazione mostra FARFALLE di Raffaella Rosa Lorenzo

DOMENICA 24 MARZO: Pic Nic nei Nidi (su prenotazione per soli due gruppi di max 5 pers.) 

9,30 - 13,30 - Workshop NIA con Letizia Accinelli (sono aperte le prenotazioni)

MARTEDI 26 MARZO: in cucina con lo chef Mario Ferrara (lezione e cena degustazione 55 euro - sono aperte le prenotazioni)

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Cà Shin / via Cavaioni 1 - Parco Cavaioni Bologna - 051 589419

torta di semolino e cioccolato

che buona...ecco le foto